Wizyta 1
Lokalna Grupa Działania „Wokół Łysej
Góry”
Biorąc udział w wizycie studyjnej nr 1, będziesz miał/a możliwość
poznania tradycyjnych świętokrzyskich smaków w firmach, które otrzymały wsparcie na swoją
działalność z Lokalnej Grupy Działania „Wokół Łysej Góry”.
W Osadzie
Średniowiecznej powstałej z inicjatywy LGD, odbędziesz podróż w czasy średniowiecza i poznasz
wierzenia oraz sposób życia ludzi zamieszkujących przed wiekami Góry
Świętokrzyskie.
Główne tematy wizyty studyjnej:
- rozwój przedsiębiorczości,
-
tworzenie miejsc pracy,
- produkty lokalne.
"Kowalczyk. Tradycyjne wędliny ze
Świętokrzyskiego".
Firma Wyrób i sprzedaż wędlin Halina Kowalczyk w
latach 2013-2015 zrealizowała inwestycję, celem której była budowa i wyposażenie masarnii w
której przetwarzane są półtusze wieprzowe i drób. Wędliny firmy Kowalczyk, produkty
przygotowywane są tu według wypracowanych przez lata doświadczeń receptur właścicieli. W ofercie znajdują
się produkty tradycyjne, wędzone, gotowane na parze, wypieki oraz zestawy sezonowe. Wyjazd obejmie
prezentację przedsiębiorstwa i linii technologicznej, degustację wędlin oraz możliwość zakupu
produktów.
Wartość projektu: 700.000,00 PLN, dofinansowanie: 100.000,00 zł. Firma uzyskała
wsparcie finansowe z PROW na lata 2007-2013 w ramach Działania "Tworzenia i rozwoju mikroprzedsiębiorstw".
Utworzone zostały dwa miejsca pracy.
Tłocznia soków: "Smaki
Ogrodu".
Firma produkuje soki owocowe i warzywne oraz świadczy usługi tłoczenia dla
klientów zewnętrznych. Soki produkowane są wyłącznie z czystych produktów, bez dodatku wody,
cukru ani konserwantów. Wyjazd studyjny obejmie prezentację tłoczni i linii technologicznej, a
także degustację. Możliwość zakupu produktów.
Przedsiębiorstwo otrzymało dofinansowanie z PROW
na lata 2014–2020 w ramach wdrażania przez LGD Lokalnej Strategii Rozwoju na rozbudowę linii
technologicznej pozwalającej zwiększyć zdolność produkcyjną firmy oraz wzbogacić jej
asortyment.
Produkty tłoczni nie tylko okazały się trafionym pomysłem, ale także przyniosły firmie
kilka znaczących sukcesów:
- członkostwo w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Świętokrzyskiego,
-
przynależność do Szlaku Świętokrzyskiej Kuźni Smaków,
- złoty medal dla chipsów z jabłek,
podczas XX targów rolnych w Plauen,
- I nagrodę w konkursie „Nasze Dziedzictwo Kulinarne
– Smaki Regionów”,
- nominację do nagrody „Perła 2014” w konkursie
„Nasze Dziedzictwo Kulinarne – Smaki Regionów”.
Firma posiada
również certyfikat Doceń Polskie. Jest to Ogólnopolski Program Promocyjny „Doceń
polskie”. Wyróżnienia nadane zostały na podstawie ocen przyznanych przez ekspertów z
branży spożywczej. Patronem honorowym programu „Doceń polskie” jest Minister Rolnictwa i
Rozwoju Wsi.
Wartość projektu: 529.936,99 PLN, kwota dofinansowania: 300.000,00 zł. Utworzone
miejsca pracy: 2.
"Karczma
Świętokrzyska"
Karczma należy do Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskiego oraz jest
jednym z przystanków na Szlaku Kulinarnym Świętokrzyskiej Kuźni Smaków. W Karczmie
można skosztować specjałów tradycyjnej świętokrzyskiej kuchni, wśród której
prym wiodą m.in. zalewajki, naleśniki z truskawkami, soki z bielińskiej tłoczni, miody z lokalnej pasieki,
czy swojskie wędliny z lokalnych masarni. Jednakże, popisowym daniem regionalnym tego obiektu, zaraz obok
zarzucajki, jest zalewajka serwowana z jajkiem sadzonym.
Potrawy regionalne przygotowywane są z
surowców pochodzących z lokalnych gospodarstw i od producentów z województwa
świętokrzyskiego. Wyjątkowa architektura obiektu, otulona malowniczymi pasami pól, wśród
krajobrazu urokliwych świętokrzyskich wsi, sprawia że jest to wyjątkowe, smakowite
miejsce.
Wśród tradycyjnych dań, dzięki którym Karczma może poszczycić się
przynależnością do Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie są: zalewajka świętokrzyska z jajkiem
sadzonym, baniocek (ciasto z dynią) i (sezonowo) zarzucajka oraz naleśniki z truskawkami
bielińskimi.
Karczma na bieżąco współpracuje z członkami Sieci — zaopatruje się w artykuły
do przygotowania potraw oraz do bezpośredniej sprzedaży. Współpracuje m.in. z: Zychowicz
Przetwórstwo Mięsa Sp. z o.o., Daleszyce, PPH Smaki Ogrodu Edyta Kot, Bieliny, Pasieka
Rodzinna „Miody Napękowskie” w Napękowie, Bieliny.
Osada Średniowieczna w Hucie
Szklanej
Turyści odwiedzający Osadę przenoszeni są do realiów średniowiecza, gdzie
poznają gospodarstwo domowe, warsztat garncarski, stolarski, rymarski i szewski oraz chatę zielarki. W
trakcie wizyty uczestnicy poznają projekty, dzięki którym powstała Osada Średniowieczna.
Przed przystąpieniem Polski do Unii Europejskiej wieś świętokrzyska borykała się z dużym
bezrobociem. Dlatego jednym z wyzwań LGD było wykorzystanie walorów turystycznych Gminy Baćkowice
do stworzenia nowych miejsc pracy. W wyniku wielu wytężonych godzin pracy samorządu lokalnego,
członków LGD oraz mieszkańców Bielin, zrodziła się koncepcja stworzenia u podnóża
Świętego Krzyża nowej atrakcji turystycznej - Osady Średniowiecznej.
Inwestycja zrealizowana
została przez Gminę Bieliny obejmuje: Osadę, Karczmę Świętokrzyską, parking i pasaże handlowe. Dzięki
inwestycji powstało 10 miejsc pracy w samej Osadzie i Karczmie. Ponadto, wybudowane pawilony pozwoliły
mieszkańcom prowadzić działalność gospodarczą związaną z handlem pamiątkami i artykułami spożywczymi.
Przed otwarciem Osady, lokalna grupa działania zrealizowała szereg projektów przygotowujących jej
pracowników, w trakcie których poznawali oni tajniki średniowiecznych zawodów, czy
też uczyli się zanikającej już gwary świętokrzyskiej.
Wartość projektu: 11.780.583,00 zł, w tym
dofinansowanie z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego - 10.746.393,34 zł.
